최종당화산물 당독소 정의 뜻 음식, AGE 글리코톡신 유해성

최종당화산물 (글리코톡신)이라 불리는 당독소 정의와 당독소가 몸에 얼마나 유해한지에 대해 알아보겠습니다. 당독소 정의 뜻? 당독소는 포도당 분자가 단백질 분자나 지질과 비정상적으로 결합해서 만들어진 결과물로 노화독소라고 불릴 정도로 노화를 촉진하는 독소입니다. 당독소라는 용어처럼 독성이 있어 몸에 좋지 않은 영향을 주는데요, 만성 염증을 일으켜 당뇨병, 비만, 심혈관질환, 암, 여러가지 만성질환을 일으킬 수 있습니다. 당독소는 피부 노화, 혈관 노화, 세포 노화를 촉진시키며 근육, 신장, 안구, 뇌 (치매), 심장, 관절, 피부 등에 악영향을 줍니다. 이렇게 몸에 좋지 않은 당독소는 정도는 차이는 있지만 대부분의 식품에 들어 있습니다. 주의할 점은 요리법에 따라 당독소가 엄청나게 늘어날 수도 있다는 점입..

2022.09.30