콩은 고단백 식품(20~40% 단백질)인데, 콩 속 단백질은 소화가 잘 안돼서 장에 머무는 시간이 길어 문제가 됩니다. 이유는 콩에 트립신(단백질 분해효소)을 방해하는 성분 렙틴이 들어있어 콩 단백질 소화를 방해하기 때문입니다. 위장에서 충분히 분해되지 않은 소화가 덜된 콩이 대장으로 들어가서 오래 머물러 세균 증식시키고 가스가 차고 탈이 납니다. 식물성 단백질 대표적인 콩소화 돕는방법, 콩단백질 함량, 콩과 궁합이 잘맞는 음식, 콩섭취 주의사항, 콩소화불량, 콩부작용에 대해서 자세히 알아보겠습니다. *렙틴 : 콩류, 곡류 등에 들어 있는 일종의 자기보호용 독성물질로 사람의 장 세포막에 붙어 염증 유발, 신경손상을 일으킬 수 있습니다. 콩소화 돕는방법 단백질 소화에 어려움이 있는 콩소화 돕는방법은 콩을 ..