2021. 6. 20. 17:59ㆍ음식 요리정보
식품 중에 가장 많은 셀레늄이 들어 있는 브라질너트 효능, 브라질너트 먹는법 복용법, 셀레늄 효능 부작용 독성 주의할 점에 대해서 알아보겠습니다.
브라질너트는 브라질, 페루, 아마존 일대의 나무에서 자라는 열매인데, 단백질과 칼슘 인 칼륨이 들어 있고, 미네랄 중에 특히 셀레늄이 아주 풍부해서, 브라질너트를 하루 1~2개 정도만 먹으면 셀레늄 하루 필요량 충족됩니다.
땅콩이나 아몬드 먹듯이 브라질너트를 여러개 먹으면 셀레늄 과다로 독성이 나타날 수 있어 주의가 필요합니다.
※ 견과류 등에 식품 알레르기가 있을 경우 브라질너트 섭취시 주의하세요.
[글 게시 순서]
1. 브라질너트 영양성분
2. 브라질너트 효능
3. 브라질너트 먹는법
4. 셀레늄 효능, 셀레늄 결핍, 셀레늄 과잉 독성
5. 셀레늄이 많은 음식
1.브라질너트 영양성분 (100g 기준)
열량 : 659kcal
단백질 : 14g / 섬유질 : 7.5g /당분 : 2.3g
브라질너트 100g 당 셀레늄 1917ug
셀레늄 100g에는 하루 필요량의 3400% 정도 들어 있습니다.
칼슘, 철분, 마그네슘, 인, 아연, 칼륨, 비타민E : 하루 필요량의 15~100%
브라질너트 1개 셀레늄 60~90ug
브라질너트 40개~58개=100g
셀레늄 적정 섭취를 위해 하루 1~2개 정도 권장되므로, 그 외에 다른 영양소는 크게 의미가 없다고 볼 수 있습니다.
다만 우리 몸에서 미량이라도 도움이 되는 미네랄과 불포화 지방산의 효능은 기대할 수 있습니다.
성인 셀레늄 하루 섭취 권장량 : 50ug
상한 섭취량 : 400ug이하
하루 400ug 이상 섭취할 경우 셀레늄 독성이 나타날 수 있습니다.
2.브라질너트 효능
셀레늄 공급원
브라질너트 큰 알로 하루 1~2알이면 하루 필요한 셀레늄이 충족됩니다.
브라질너트를 과다 섭취할 경우 셀레늄 과잉으로 독성이 있을 수 있으니 절대 많이 먹으면 안 됩니다.
(브라질너트는 하루 3~4개 이상 먹으면 안 됩니다)
셀레늄은 강력한 항산화력이 있어 활성산소를 제거해줍니다.
또한 신체 조직의 노화를 막거나 노화 속도를 지연시킵니다.
전립선 암 예방, 생식기능 개선, 노화 방지 등에 효과가 있습니다.
너무 많이 섭취할 경우 셀레늄 중독 현상 (머리카락 손톱이 부서짐, 설사, 구토, 탈모, 정서불안)을 겪을 수 있어 주의가 필요합니다.
그 외 브라질너트 효능은 식이섬유가 풍부하여 변비 예방에 좋습니다.
불포화지방산 함유로 혈관건강
브라질너트 효능은 혈관건강에 좋습니다
브라질넛트는 불포화지방산, 오메가3가 혈관 속 찌꺼기 제거에 도움이 됩니다.
3.브라질너트 먹는법
1) 브라질너트는 날것으로 먹는 게 좋습니다.
※ 브라질너트를 처음 먹을 때 흙 맛이 나서 거부감이 들 수도 있습니다.
굽거나 볶아 먹어도 되는데 열을 가하면 셀레늄이 파괴되기 때문에 가능한 한 날것으로 먹는 게 좋습니다.
2) 브라질너트 먹는법 (영양을 높이는 법)
셀레늄은 비타민C, 비타민E는 함께 먹으면 효능을 서로 높여주므로, 과일 채소와 함께 먹는 게 좋습니다.
십자화과(브로콜리, 양배추, 케일..)와 함께 섭취하면 항암효과 최대 13배 더 높아집니다.
3) 아이스크림, 샐러드, 요거트에 넣어 먹어도 됩니다.
브라질너트 먹는법에서 중요한 건 과일, 채소와 함께 먹으면 영양가를 높일 수 있다는 겁니다.
[브라질너트 보관 시 주의할 점]
브라질너트는 지방 함량이 높아 보관에 주의해야 합니다.
공기, 햇빛에 노출하면 산패될 수 있습니다.
잘게 잘라서 보관하는 것도 피해야 합니다.
장기 보관할 경우 냉동 보관하는 게 좋습니다.
4. 셀레늄 효능
강력한 항산화력으로 활성산소를 제거해줍니다
해독작용에 도움이 됩니다
면역기능을 높여줍니다
심혈관 질환의 위험을 감소시킵니다
셀레늄+비타민E는 심장의 기능을 강화시켜줍니다.
신체 조직의 노화를 막거나 속도를 지연시킵니다
전립선 기능, 생식기능 유지에 필요합니다
인지기능 개선에 도움이 됩니다.
갑상선 기능에 도움이 됩니다.
셀레늄 결핍
셀레늄은 체내에서 합성되지 않아 음식을 통해 섭취해야 합니다.
셀레늄 결핍되면 내장기관이 활성산소의 피해를 받아 기능 저하됩니다.
셀레늄 결핍은 근육통, 근육 소모, 심근증을 유발할 수 있습니다.
임신 말기에 셀레늄 결핍은 유산, 조산, 사산의 우려가 있습니다.
셀레늄 과잉 결핍 독성 부작용
셀레늄 고용량 섭취 시 독성을 나타낼 수 있습니다.
셀레늄 독성 증상은 치아 약해짐, 머리카락 손톱이 부서짐, 복통, 설사, 구토, 피부 발진, 피로감, 신경계 이상 등이 있습니다.
5. 셀레늄이 많은 음식
동물 간, 육류, 생선, 곡류 등이 셀레늄이 많은 음식입니다.
해바라기씨 100g당 셀레늄 100ug
조기, 참치, 고등어 100g당 셀레늄 80~9ug
굴 100g당 셀레늄 77ug
오징어 100g당 47ug
달걀 100g당 셀레늄 30ug
대구 100g당 46ug
새우 100g당 22ug
돼지고기~쇠고기 100g당 약 15~20ug
브라질너트, 해바라기씨 외의 견과류는 셀레늄이 소량 들어 있습니다.
아몬드, 호두 100g당 셀레늄 4~5ug
야채와 과일에는 셀레늄이 거의 들어 있지 않습니다
야채와 과일 속 셀레늄은 토양에 포함된 셀레늄에 의존합니다.
그런데 우리나라 국토의 70%는 화강암이라 셀레늄이 부족한 토양입니다.
하지만, 육류나 생선, 달걀 등을 꾸준히 섭취하는 경우 셀레늄이 부족한 경우가 거의 없습니다.
이상 브라질너트 효능과 브라질넛트 먹는법, 브라질너트 복용법, 셀레늄 효능과 부작용, 셀레늄이 많은 음식에 대해서 알아봤습니다.
위의 정보가 조금이라도 도움이 되시기 바랍니다.
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