밭에서 나는 소고기로 불리는 콩! 콩중의 왕! 서리태콩 검은콩 효능 만점! 서리태 검정콩이 왜 이렇게 인기를 얻고 있을까요? 콩중에 으뜸인 검정콩은 이소플라본 함유량이 높습니다. 검은콩 껍질에 글리시테인과 안토시아닌을 비롯해 유효한 성분이 많이 함유되어 있어 항산화 효과가 높습니다. 검정콩 효능과 부작용 검은콩 섭취시 주의할점 콩 하루섭취량에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 검정콩 효능의 유효성분 서리태콩 검정콩 유효성분 검은콩 효능의 핵심 유효성분! 검정콩 단백질에는 필수아미노산 40% 함유 (글루탐산, 시스테인, 라이신 다량 함유) 항산화 성분 : 카로티노이드, 사포닌, 안토시아닌 콩 이소플라본 : 제니스테인, 다이드제인, 글리스테인 렉틴, 레시틴, 시스테인, 리놀산 서리태콩 검정콩 영양성분 : 단백질..

기적의 야채스프?기적의 야채스프로 불리는 야채수는 일본 생물학 박사 다테이시 선생이 개발한 스프입니다. 기적의 야채스프는 무우, 무청, 당근, 우엉, 표고버섯을 넣어 끓여낸 야채수로 체세포의 활동을 활발하게 해서 면역력을 높여 건강을 증진하고 일부 질병 치료에 도움이 된다고 합니다. 야채수 효능과 야채수 만들기, 기적의 야채스프 만드는 법에 대해서 알아보겠습니다. 야채수 효능(야채스프 효능)1. 야채수 효능은 야채수의 무기질 성분은 인체를 구성하는 기본 요소인 체세포, 칼슘, 콜라겐의 균형을 잘 유지하도록 도와줍니다. 2. 야채수 효능은 산성체질을 약알칼리성 체질로 바꿔줍니다. 야채수는 피를 맑게 하고 망가진 체세포를 소생시켜 줍니다. 3. 야채수 효능은 다섯 가지 채소를 넣고 끓이게 되면 채소에 들어있..

콩을 바실루스균으로 발효시킨 청국장은 발효를 통해 나쁜 균은 줄고, 좋은 균은 많아져서 유효한 성분이 많고 소화와 흡수가 잘되는 전통 발효식품입니다. 청국장을 가루로? 청국장을 가루로 만든 청국장가루는 청국장의 특유의 냄새가 거의 없어서 먹기가 수월합니다. 청국장가루 효능과 부작용 먹는방법 청국장 하루 섭취량에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 청국장가루 제조, 섭취 시 주의할 점 청국장 가루=진공동결건조 방식으로 말려야 효소 보존 저온건조시 잡균 포함될 수 있어 주의! 고온에서 건조 및 요리시 유효성분 파괴되어 주의! 청국장 영양성분 청국장 가루 성분 : 단백질 40%> 탄수화물 29%> 지방 16%> 나트륨 2.5% 청국장가루 주요 유효성분 이소플라본, 사포닌, 레시틴, 비타민B, 미네랄, 식이섬유 청국..

참마 산마 마의 유효성분을 추출한 마즙 효능과 마즙 부작용 맛있게 먹는 법에 대해서 알아보겠습니다. 마즙은 생마의 부작용이나 불편함(가려움, 보관 손질면)을 해결하고 편하게 먹을 수 있는 방법입니다. 마즙의 효능 (마즙의 부작용) 알아보기 마의 영양성분 : 전분>비타민C, 아미노산, 칼륨, 철분, 단백질 마즙의 영양성분 : 탄수화물 마의 유효성분 : 뮤신, 아르기닌, 알란토인, 식이섬유, 디오스케닌, 칼륨, 사포닌 마에 열을 가하면 뮤신, 아밀라아제 등의 효소가 파괴됩니다. 마즙 효능 1. 알칼리 건강식품 마즙 효능은 각종 아미노산(글루탐산,아스파르트산 등)이 풍부하고 기운을 회복하는데 도움이 됩니다. 2. 마즙은 인슐린의 분비를 촉진해 혈당을 낮추는데 도움을 줍니다. 3. 마즙은 식이섬유를 많이 함유하..

콜라비는 순무양채추로 불리는 식품으로 양배추와 순무의 좋은점을 갖추고 있습니다. 콜라비는 비타민C가 많아 피로회복에 좋고, 콜라비는 저칼로리+식이섬유가 많아 장건강과 다이어트에도 좋습니다. 위장에도 좋은 콜라비! 위산과다증엔 콜라비즙으로 다스려보세요 콜라비의 효능과 부작용, 콜라비 칼로리, 콜라비 보관법, 먹는법, 콜라비 다이어트, 섭취시 주의할점에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 콜라비란? 양배추와 순무를 결합한 채소로 보라색과 녹색의 2가지 종류가 있는데 속은 모두 흰색이고, 수분함량이 높고 녹색 콜라비는 달콤한 맛, 자색 콜라비는 약간 매운맛이 나는게 특징입니다. 무우에 비해 단맛이 강해서 아이들도 잘 먹을 수 있는 채소이기도 합니다. 양배추나 순무보다 비타민, 칼슘, 칼륨 함량이 높은 콜라비! 콜라..

자연산 산마=참마=야생마 산마의 별칭? 산약, 산속의 장어라고 불릴 정도로 양질의 단백질과 당질 소화효소가 들어 있습니다. 특히 마의 점액질 성분은 위장 점막을 보호하고 위염 속 쓰림을 개선하며, 소화를 돕습니다. 산마효능, 참마의 효능, 산마 먹는법, 보관방법, 참마 부작용, 주의할 점에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 산마 성분 : 전분(20%), 비타민C 풍부, 아미노산, 칼륨, 철분, 단백질 등 산마 유효 성분 : 뮤신, 디오스게닌, 콜린, 사포닌, 아르기닌, 식이섬유, 디아스타제(소화효소) [산마효능(참마효능) 7가지] 산마효능(참마효능) : 위와 장에 좋아요. 산마는 위벽 보호에 탁월한 뮤신 함유 산마에 포함된 뮤신이라는 끈적끈적한 액체가 위장질환에 도움이 됩니다. 디아스타제(녹말 분해), 아밀..

국, 찌개, 무침의 좋은 재료가 되는 시래기! 무청 시래기 말리는 법 (두가지 방법 : 생시래기 말리기, 데쳐서 말리기), 시래기 삶는법, 보관법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 무청 시래기? 무청을 엮어 말려서 겨울철에 모자라기 쉬운 비타민과 미네랄 식이섬유를 보충할 수 있는 좋은 식재료입니다. 바람 통하는 그늘에서 말리면 색이 변하지 않고 영양도 보존되어 오래 보관할 수 있습니다. 요리할때는 오래 푹 삶아 찬물에 우렸다가 국, 찌개를 끓이거나 각종 반찬을 만들어 먹으면 맛도 좋고 건강에도 좋습니다. 무청 시래기 말리는 법 무청을 손질한 후 윗부분을 1~2cm 정도 남기고 잘라냅니다. 잎이 떨어지지 않도록 조심하시고요. 떨어진다면 끈으로 묶으면 됩니다. 시래기는 생으로 바로 말리거나 살짝 데쳐서 말리는..

몸에 좋은 마늘! 생으로 먹기 부담스럽지만 꿀마늘로 만들면 부담 없이 먹을 수 있습니다. 꿀마늘 만드는 법, 꿀마늘 보관법에 대해서 알아보겠습니다.꿀마늘 만드는 법 '재료손질'1. 마늘 손질하기 마늘 껍질 벗겨내고, 꼭지의 지저분한 부분을 잘라냅니다 마늘을 깨끗이 씻어 체에 받쳐 물기를 제거합니다 꿀마늘 만드는 법 '생마늘 or 찐 마늘'꿀마늘 만들 때 마늘은 생으로 사용해도 되고, 찜기에 쪄서 사용해도 됩니다생으로 만들면 마늘의 유효성분을 많이 섭취할 수 있는 장점이 있는 반면, 숙성 전에는 맵고 자극적이라 먹기 불편할 수 있습니다. 마늘을 쪄서 사용하면 먹기 편하지만 보관 기간이 짧아진다는 단점과, 마늘을 생으로 먹을 때보다는 유효성분이 줄어듭니다.이런 점을 고려해서 마늘은 취향에 따라 생으로 사용하..